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2018.09.29 Saturday

リカさんの野草料理教室

by 鷲羽窯・わしゅうがま

友達の紹介のある方が野草料理の教室をやりたいということで『第一回野草料理教室』を鷲羽窯で開催することになりました。

今回の参加者は6名です。(僕は他の仕事があったので不参加です。撮影にちょろちょろっと顔を出しました。)

 

春の七草やよもぎ、ノビルなんかはメジャーなので知っているのですが、ほかにどんな草が食べられるのでしょうか??

今回は天気もよく外が気持ち良かったので屋外での料理教室になりました。集合してからさっそく野草をとりに裏山へ登ってみます。裏山には雑草の宝庫。毎年夏になると草刈り機で刈っているのですが、雑草は負けじと生えてきます。今日の主役はその雑草です。

先生がどれが食べれる草か等の説明なしで、とりあえず食べられそうな草を取ってみようと各自袋をもって散策します。

ふだんは気にもしない雑草ですが、どれが食べられるかな〜と思ってみると違う目線で見ることができます。

野草の数々。鷲羽窯の裏山だけでも何種類も食べられる野草がありました。(先生が事前に用意してくれたものもあります)

料理開始。洗ってちぎっていきます。これはチヂミになる予定です。

 

茹でたり炒めたり、様々なやり方で調理します。

 

 

完成した料理がこちら!

◉野花のチヂミ
・・・ニラの花
ツユクサ
ミズヒキの花

 

◉スベリヒユのナムル

 

 

◉ハコベと高野豆腐玉子とじ

 

 

◉野花のおむすび
・・・ユリの甘酢
ニラの花の醤油麹漬け
月見草昆布
葛の花の甘酢

 

 

その他にも

◉野花の酢の物
・・・葛の花
月見草の花
スイバ
アキノノゲシ葉
ツユクサ
などなど

 

◉草花だんご汁
・・・スイバ
ヨモギ
イノコヅチ
アキノノゲシ
ギシギシ などなど

 

◉ポップコーン
ヨモギ&ハコベ塩

◉満月寒天
・・・スギナ
月見草の花

◉みんなで摘んだ野花茶
・・・ヨモギ
ミズヒキ
金ミズヒキ
ハコベ
ネコジャラシ
アキノノゲシ
ツユクサ
などなど

 

 

野草料理が盛りだくさんでした。花も料理に使うので彩りが豊かです。

 

撮影係りの僕も味見させてもらうことに。

 

ハコベと高野豆腐玉子とじと野花のチヂミ、草花の野草汁と満月寒天をいただきましたが、思った以上に美味しかったです。

ハコベなどは癖がなくほうれん草と言われてもわからない、普通の野菜といったかんじでした。

スギナにいたってはほぼ抹茶でした。

 

鷲羽窯ではやっかいものの野草が食べることができることを知って世界が広がりました。

 

2018.09.26 Wednesday

秋の夜長のピザパーティー  無事に終わりました

by 鷲羽窯・わしゅうがま

9/24(祝月)の中秋の名月が見られる日にピザパーティーを催しました。

 

でも当日の天気予報は曇のち雨。。。

 

なんとかもってほしいと願いつつ、雨が降ってもいいようにテントを張ったり、屋根のあるギャラリーと窯場で食べられるようテーブルや椅子を準備をしました。

ライティングに小さなLED電球を新しく購入してつけてみました。

 

珈琲店 watermark さんも準備完了。手回し機で焙煎した珈琲です

まきさんのタルト。こちらは鷲羽窯ギャラリーの中での出店になりました。

だんだん日が暮れてきました。この時もいつ雨が降り出してもおかしくないような、どんよりした曇り空。

 

大丈夫かなとテーブルを屋外に出したり、雨粒がパラパラっと降ってきては中に入れたりを繰り返していました。。

急な開催にもかかわらずたくさんのお客さんが来てくれました。

 

残念ながら中秋の名月はみることができなかったのですが、心配した雨もほとんど降りませんでした。

 

お越しくださったお客様ありがとうございました!

 

2018.09.23 Sunday

明日9/24のイベントは予定通り行いたいと思います。

by 鷲羽窯・わしゅうがま

前日(9/23日)での24日の倉敷の天気予報は曇り  

 

油断はできませんが、予定通り開催したいと思います。

 

あとマキさんがタルトで出店してくれることになりました。

マキさんは児島の伝説のカフェWOMBで長年ケーキを焼いてきて、マキさんの作るものはなんでも抜群に美味しいです。

子供がいて遅くまではいられないといった方も、珈琲とタルトだけ食べて日が暮れる前に帰られてもOKです。

 

鷲羽窯 秋の夜長のピザパーティー

 

【開催日】9/24(月)秋分の日の振替休日

 

【時間】16:00〜21:00(ピザを焼くのは17:00〜20:00まで)

 

【場所】鷲羽窯 倉敷市児島赤崎1754-2

 

【出店】鷲羽窯 (石窯ピザ)  watermark(珈琲) マキカフェ(タルト)

 

【問い合わせ】08@-3880-7267 (オワシ)@を0に変えてください

 

駐車場は20台ほどありますが、限りがあるのでできるだけ乗り合わせてお越しください。

よろしくお願いします。

 

冷える季節になってきました。ブランケットや一枚余分に上着の持参をお願いします。

 

楽しいイベントになればいいなと思います。

 

それではお待ちしております!